МИР, ОБЩЕСТВО, ТЕХНОЛОГИИ
Готуємо пунш для новорічної ночі!
Нам знадобляться такі інгредієнти:
— 4 чайних ложки чорного чаю
— 2 бутончики гвоздики
— Трохи кориці
— 250 грам липового (або іншого якщо нету) меду
— Півтора літра сухого червоного вина
— 4 апельсини
— Лимон або лайм (цедра, сік)
— Гілочка мяти
Запах італійської кухні ніяк не переплутаєш ні з яким іншим. Він заповнений духом подарунків теплого моря, пахощами трав і терпкістю плодів. Творячи страви, кулінарні чарівники Апенинского півострова покладаються на багаторічний експеримент власних попередників.
Кулінарія в Італії була зведена в ранг мистецтва в еру відновлення. Тоді Флорентійські торговці витрачали величезні суми, засновуючи середні навчальні заклади кулінарного мистецтва.
Спочатку звичайним способом зварити бульйон. Можна кістковий, але краще м’ясний. Потім бульйон процідити, виловивши, цибулю, коріння, лаврове листя та інше. Деякі в бульйон додають прокип’ячений огірковий розсіл, але мені не подобається. У бульйон спочатку покласти наструганну капусту, коли закипить — картоплю. Тим часом обсмажити всі м’ясні продукти — це м’ясо виловлене з бульйону і нарізане кубиками, сосиски, курка, ковбаса.
М’ясо з картоплею у горщику.
Інгредієнти: м’ясо, порізане шматочками 2х2 см., картопля, такими ж шматочками, велика кількість тонко різаної цибулі та моркви (1:1) + спеції (сіль, перець, лаврове листя). Якщо м’ясо зовсім без жиру, то можна покласти шматочок масла. Часто замість м’яса використовується курка. (Зрізати з кісток, додати часничку і скропити лимонним соком небагато) Виходить смачне блюдо курячих стегенець.
Приготувати піцу «Бистро».
Дуже швидкий варіант приготування піци, «бистpо» тобто по «холостяцьки», ваpиант дуже цікавий. Для приготування піци беремо 1,5 ч. ложки сухого молока, яйце, вода та борошно — залежно від величини поpціі вибирається кількість продуктів — все перемішати до «сметанної» консистенції. Вилити це на сковоpоду, обжаpити з одної осторони, пеpевеpнути на іншу. Hавеpх кладуть — будь-яку начинку, посипати теpтим сиpом, полити сумішшю майонезу зі сметаною. І все це ненадолго в нагpіту духовку.
Начинка з маку Для пирога
Як робили ще наші прабабусі: залити мак окропом і залишити розбухнути, поки вода не охолоне. Ще раз повторити. Воду злити, а мак пропустити через м’ясорубку (раніше товкли його в мідній ступці). Потім додати до нього цукор, мед, ложку вершкового масла, маленьку чашку молока і поставити згасити на маленькому вогні до випарювання молока.
За словами дієтологів, потрібно обов’язково їсти супи, як для гарної фігури, так і для здоров’я. Тарілка супу змушує вас почувати себе ситим, особливо якщо ви отримуєте не так багато калорій, в слідстві певної дієти. І для перетравлення супу нашому організму потрібно витрачати більше енергії, ніж на прості страви. Крім того, супи корисні для нашого шлунку і травлення в цілому.
Ми пропонуємо вам спеціальний рецепт рисового супу з фрикадельками з мускатним горіхом і базиліком. У результаті страва отримає приємне поєднання смаку та аромату. Ми використовували яловичину, як відомо, вона допомагає подолати втому.
