Нажмите "Enter" чтобы переместиться к содержанию

Метка: піца

Як приготувати італійську піцу на власній кухні.

Приступимо до готування смачної піци.
Тісто для класичної піци досить просто для приготування: борошно, вода, сіль, оливкова олія, дріжджі.
Послідовність приготування така: просіяти 1,5 склянки муки та перемішати з сухими 0,5 ч. л. дріжжами і сіллю (1 ч. л.), трохи додати оливкової олії близько 2 ст. л. і біля 200 мл. води теплої.
Тісто для піци зобов’язане підійти. Краще дати йому форму кола, перекласти у величезну миску, накрити чистим рушником, вмістити в тепло приблизно на хвилин 45-60. Ознакою готовності тіста те, що його обьем буде в 2 рази більше.

Італійська кухня — історія.

Запах італійської кухні ніяк не переплутаєш ні з яким іншим. Він заповнений духом подарунків теплого моря, пахощами трав і терпкістю плодів. Творячи страви, кулінарні чарівники Апенинского півострова покладаються на багаторічний експеримент власних попередників.
Кулінарія в Італії була зведена в ранг мистецтва в еру відновлення. Тоді Флорентійські торговці витрачали величезні суми, засновуючи середні навчальні заклади кулінарного мистецтва.

Що не диво, смачно — то підлива.

Томатна Підлива.
(підготовка 30 хв., варіння 2.5 години)  
Для приготування цієї підливи потрібно — 2 кг. помідорів, 100 грамм цибулі, овочевий набір, чорний  перець, сіль. Цілі і зрілі гарні червоні помідори четвертувати і  тушкувати разом з овочевим набором, цибулею, сіллю і перцем у  каструлі на вогні без додавання води. Потрібно це кип’ятити 45 хв., Часто треба помішувати. Протерти потім через сито. Розлити

Приготувати піцу «Бистро».

Приготувати піцу «Бистро».
Дуже швидкий варіант приготування піци, «бистpо» тобто по «холостяцьки», ваpиант дуже цікавий. Для приготування піци беремо 1,5 ч. ложки сухого молока, яйце, вода та борошно — залежно від величини поpціі вибирається кількість продуктів — все перемішати до «сметанної» консистенції. Вилити це на сковоpоду, обжаpити з одної осторони, пеpевеpнути на іншу. Hавеpх кладуть — будь-яку начинку, посипати теpтим сиpом, полити сумішшю майонезу зі сметаною. І все це ненадолго в нагpіту духовку.