Уельський Рейб — це грінки з сиром.

Для приготування беремо хліб білий — скибочок так шість, тертий сир — 250 грам, вершкове масло для приготування потрібно 3 столових ложки і треба взяти ще пива так 120 грам, мелений червоний перець — пів чайної ложки, гірчицю також беремо — одна чайна ложка, жовток курячий — 2 штуки.
Далі обсмажити треба скибочки хліба з обох сторін. Розтопити вершкове масло, додати в нього сир тертий і пиво, курячі жовтки, приправити все це перцем червоним і гірчицею, довго смажити це, до кипіння не доводячи. Отриману в процесі смаження масу взяти і намазати на грінки і покласти на невеликий час в нагріту духовку.